Hamburguesas de guacamole

• 500 gr de carne picada de ternera
• 1 aguacate maduro
• Jugo de medio limón
• 1 pizca de sal.
• pimienta negra
• Hojitas de cilantro (opcional)

Preparación.

• Pelamos el aguacate y deshuesamos. Con un tenedor trituramos el aguacate y mezclamos con el zumo de limón y el  cilantro.
• Ponemos la carne picada en un recipiente grande y salpimentamos. Amasamos con las manos hasta que tengamos una masa homogénea.
• Cogemos una “cucharada sopera” de carne  (con colmo)  hacemos una albóndiga. La ponemos sobre una tabla de cortar y le damos forma de hamburguesa.
• Cogemos una cucharadita de la mezcla de aguacate y ponemos en el centro de la hamburguesa que acabamos de hacer. Con cuidado que no rebose por los lados, porque cuando sellemos la hamburguesa con el relleno, no queremos que se salga el aguacate.