Crema de calabaza y naranja

• 1 calabaza entera (500 – 600 gr).
• 1 cebolla
• 1 vaso de zumo de naranja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra molida.

• Picamos la cebolla y la ponemos en una olla a  fuego lento con una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite de oliva.
  
• Mientras se pocha la cebolla, pelamos la calabaza y la cortamos en cuadrados no muy grandes. De esta forma, tardará menos en cocerse.
  
• Cuando veamos que la cebolla está doradita, añadimos la calabaza y un par de cucharadas más de aceite de oliva.
  
• Removemos durante 3-4 minutos hasta que veamos que la calabaza se ha mezclado bien con el aceite y empieza a reblandecerse.
  
• Vertemos en la olla el zumo de naranja y una pizca de sal y la pimienta negra.
  
• Añadimos un poco de agua a la olla hasta que el líquido cubra la mezcla de ingredientes. Removemos un poco y tapamos la olla.

• Dejamos cocer durante 20 minutos.
  
• En la misma cazuela, podemos batir la mezcla hasta que quede con la textura que deseemos. Si te gusta más líquida puedes añadir un poquito más de agua.
  
• Y listo para servir.