Conejo al ajillo

Ingredientes:

• 1 conejo despiezado.
• 1 vaso de aceite virgen extra
• 1 vaso de vino blanco (opcional)
• Pimienta roja entera 
• 1 pimiento seco.
• 4 dientes de ajo
• Sal al gusto.

Preparación

• En una sartén grande ponemos el vaso de aceite, los ajos y la pimienta.
• Cuando estén doraditos, añadimos los trozos de conejo y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una espátula de madera.
• Si deciden añadir un vaso de vino, cuando cada pieza está sellada por ambos lados, añadimos el vaso y tapamos la sartén durante 10 minutos, dejando que cueza a fuego medio.
•  Pasado ese tiempo, retiramos la sartén del fuego y listo para servir.