Arroz brasileño

La riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y contribuye a la eliminación de líquidos.

Las características de este cereal son muy utiles en una serie de problemas de salud como la obesidad, elimina la formación de edemas (acumulaciones serosas), hipertensión, enfremedades de los riñones y diabetes.

4 Porciones

INGREDIENTES

Aceite vegetal, el necesario
1/2 cebolla, picada
2 cucharadas de azúcar morena
1 1/2 tazas de piña, picada
3 tazas de arroz blanco, cocido
Sal y pimienta, al gusto
3 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de nuez de la India, picada
1/4 de taza de cacahuates

PASO A PASO

1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, espolvorea azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se caramelice.
2. Añade la piña y, cuando cambie de color, incorpora el arroz, sazona con sal y pimienta, baña con la salsa de soya y cocina, a fuego bajo y sin dejar de mover, hasta que el arroz esté impregnado de soya (cambia ligeramente de color); retira.
3. Pon la preparación en una ensaladera, agrega el resto de los ingredientes y sirve las porciones.