Sopa criolla

4 porciones

Ingredientes
2 rebanadas de tocino, picadas
1 diente de ajo, picado
1/4 de cebolla, picada
3 tomates, picados
1/2 tallo de apio, picado
1/4 de pimiento verde, sin semillas y picado
1 hoja de laurel
1/2 cucharada de consomé de pollo, en polvo
1/2 cucharadita de orégano (opcional)
Sal y pimienta, al gusto

Paso a paso
1. En un trasto fríe el tocino junto con el ajo y la cebolla, cuando se vea transparente agrega el tomate y cocina hasta que cambie de color.

2. Añade el apio, el pimiento y el laurel, sazona con el consomé, el orégano, sal y pimienta.

3. Vierte 1/2 litro de agua y cocina a fuego medio o hasta que hierva y el apio se sienta suave; retira la hoja de laurel y sirve.