Ensalada de Atún Mexicana
Esta ensalada de atún mexicana es sin mayonesa, en su lugar, una crujiente combinación de verduras frescas y aderezada con jugo de limón y sal. Fácil, fresca y nutritiva. Pruébala ¡no te arrepentirás! 1 cebolla blanca mediana picada finamente 2 jitomates roma picados 1 taza de cilantro fresco picado finamente 1 chile serrano (o dos o tres si lo quieres mas picoso o puedes omitirlo si no comes picante) 2 – 3 limones 2 latas (6oz) de atún en agua 2 cucharadas soperas de salsa catsup 2 tallos de apio, (por favor no omitas esto, es un ingrediente importante) 1 chile pimiento verde (o rojo o amarillo) picado 1 taza de chicharos congelados 1 taza de granos de elote congelados sal al gusto 1 lechuga de bola (iceberg) rebanada finamente 2 aguacate Tostadas al gusto, fritas o asadas En un tazón grande mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y chile serrano Agrega el jugo de los limones, el atún (sin el agua) y la salsa catsup. Ponlo aparte.
