Ingredientes para 4 personas:

- 12 chiles jalapeños asados y desvenados
- 4 tzs de agua
- 4 cdas de vinagre
- El jugo de 4 limones
- 1 pizca de sal
- 12 cdas de queso crema
- 3 cdas de epazote finamente picado
- Harina
- 1 huevo batido
- 1 tz de pan molido
- Aceite

Preparación:

Hierve en el agua con vinagre, limón y sal los chiles jalapeños, por espacio de 10 minutos, para que no estén muy picosos, Sácalos y escúrrelos,

Mezcla el queso crema con el epazote y rellena los chiles,

Espolvorea los chiles con un poco de harina, pásalas por el huevo y finalmente por el pan molido,

Fríe los chiles hasta que estén doraditos,

Acompaña con una ensalada verde, arroz o caldillo de jitomate
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