Sopa de pollo y vegetales

Ingredientes:

     6 tazas de agua
     Un pollo entero, cortado en cubitos
     2 dientes de ajo, picados
     1 cebolla amarilla, picada
     1 hoja de laurel
     1 cdta. de pimienta negra
     6 tomates frescos, cortados en cubitos
     2 calabacines pequeños, en rebanadas delgadas
     3 zanahorias en cuadritos

Preparación:

En una olla grande, combina el agua, el pollo, el ajo, la cebolla, el laurel y la pimienta. Déjalo hervir. 

Reduce el fuego y tapa, déjalo a fuego lento unas 2 horas o hasta que el pollo esté tierno.

Retira la hoja de laurel. Agrega los demás ingredientes y déjalo hervir.

Reduce el fuego y tápalo. 

Déjalo hervir a fuego lento aproximadamente 20 min o hasta que las verduras estén tiernas.

Rinde 6 porciones.