Ingredientes:


  • Lomos de salmón, aprox. 500 gr.
  • 2 cucharadas de mostaza de dijon.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco.
  • 2 cucharadas de especias mezcladas (yo he usado hojas secas): Albahaca, eneldo, orégano, romero.
Preparación
  • Precalentar el horno a 190 ºC
  • Preparamos la vinagreta con el aceite, las especias y la mostaza.
  • Con un tenedor batimos la mezcla hasta que quede una salsa homogénea sin grumos. Al principio parecerá que no se mezclan la mostaza y el aceite, pero poco a poco tomará consistencia.
  • Ponemos los lomos  de salmón en un refractario y bañamos con la vinagreta
  • Horneamos durante 10 minutos.
  • Servimos acompañado de verduras al vapor.
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