Sopa de tortilla

6 porciones

Ingredientes
4 tomates
1 diente de ajo
1 pizca de mejorana
1 cucharada de consomé
1/2 kilo de tortillas
Aceite vegetal, el necesario
2 chiles anchos
100 gramos de queso, rallado
1/4 de crema
100 gramos chicharrón duro de cerdo
1 aguacate

Paso a paso

1. Pon a cocer los tomates, licua con el ajo y mejorana. Una vez licuado, ponlos a hervir con agua, la necesaria, y consomé.

2. Corta las tortillas en cuadritos y fríe. Retira las semillas a los chile anchos y dora en aceite.

3. Las tortillas se sirven en un plato hondo y agrega la salsa bien caliente, adorna con queso, crema, el chile ancho dorado y pedacitos de chicharrón y aguacate.